코케 허니 핸드드립 커피

'핸드드립(Hand Drip)'이라는 단어 자체는 원래 부터 있던 것은 아니고 일본쪽에서 들어온 말이라고 합니다. 원래 일본 사람들이 뭐랄까 손으로 직접하는 것(手^てづくり)에 의미를 많이 부여하는 경향이 있어서 그런걸까요. 보통은 그냥 드립 커피가 맞는 말(?)같지만 그냥 커피 메이커와는 다른 손 맛이 있기 때문에 그런 걸까요. 어쨌든 뭔가 더 있어보이긴 합니다.

얼마전 종로 통의동에 있는 전각가 내혜(奈兮) 선생님 갤러리(한글전각갤러리)에 들렀다가 점심을 먹고 근처를 돌아보았습니다. 그러다가 커피를 한 잔 마시러 길 가에 있는 카페에 들어갔습니다.

커피를 공부하고 2급 자격이 있긴 하지만 커피 맛은 잘 모르고 그냥 향기가 좋은 커피, 그리고 쓴맛 보다는 약간 신맛 쪽이 취향인 듯하다고만 느끼고 있는 저는 별 생각없이 추천하는 커피를 선택하고 매장 밖에 있는 자리에서 커피를 기다렸습니다. 

그리고 나온 한 잔... 아마도 테이크 아웃이라고 생각하셨는지 종이컵에 나왔지만 퍼지는 향기는 정말 "화아~~~"사한 꽃향기가 퍼지더군요.

에티오피아 예가체프(Ethiopia Yargacheffe) 코케 허니(Koke Honey) 커피였습니다. 그리고 그제서야 보게 된 카페 간판 아래의 '핸드드립'이라는 문구.

커피 하우스 - 시바의 여왕

취향에 맞는 향과 맛, 그리고 몸속으로 퍼지는 따스함은 식후의 나른함을 더더욱 배가 시키면서 기분이 화악~하고 고조되는 것을 느꼈습니다.

어느 정도냐면 보통 저는 집에서 뒷처리가 상대적으로 쉽다는 이유로 에스프레소 머신을 주로 사용해서 커피를 내려 먹는데 이 커피를 맛 보고나서는 제대로 된 커피 맛을 보려면 핸드드립 방식으로 먹어야 될 것 같다라는 생각이 들 정도였습니다.

(물론 에스프레소 머신에서 주로 사용되는 블랜드된 커피와 핸드드립에서의 스페셜티 급과는 비교가 힘들겠지만요.)

예가체프 코케 허니 & 세바위 캠페인 문구

집 찬장에서 썩고 있는 칼리타 드리퍼를 출동시킬 때가 된 것 같다는 생각과 함께 다음에 다시 방문하게 되면 매장 안에서 꼭 도자기 컵에다 마셔야지하고 다짐하게 되었습니다.

시바의 여왕 매장 내 머그컵

하지만 핸드드립을 마지막으로 해 본 것이 1년은 넘은 것 같은 것이 문제네요...